توضیحات
کاربرد نشاسته گل یا همان نشاسته گندم موارد زیر می باشد.
نشاسته ای که در مواد غذایی به کار می رود،موجب غلیظ شدن و انسجام در آن ها می شود.
برخی از مواد غذایی که می توان با اضافه کردن نشاسته،به غلظت آن ها افزود عبارتند از: پودینگ ها، انواع سس ها،سوپ ها، خمیر پای ها، چاشنی و افزودنی های سالاد و بسیاری مواد غذایی دیگر.
البته نوعی از نشاسته در مواد غذایی که قابلیت گرم شدن ندارند نیز به کار می رود.ابتدا تنها منبع اصلی نشاسته، گندم بود.اما رفته رفته ذرت و سیب زمینی جزو منابع اصلی استخراج نشاسته قرار گرفتند.و کاربرد وسیع و گسترده ای پیدا کردند. امروزه انواع نشاسته .از جمله نشاسته ذرت و نشاسته گندم یا نشاسته گل در بازار موجود می باشند.
کاربرد نشاسته گل یا نشاسته گندم چیست؟
از ساختار نشاسته گندم به منظور ایجاد غلظت، چسبندگی و لعاب دادن به غذا،و پف کردن خمیر شیرینی و پوک کردن خمیر نان، کیک، شیرینی و… به کار می رود.در نتیجه نشاسته گل یکی از مواد اولیه شیرینی پزی محسوب می شود.نشاسته گندم معمولا به دو شکل نشاسته پودر شده و نشاسته گل وجود دارد در شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد. نوع خالص و پودر شده آن،پودری سفید، بی بو و بدون مزه می باشد که نامحلول در آب سرد بوده و برای ایجاد غلظت و سفت شدن (یا به اصطلاح بستن و سفت شدن) .مواد خوراکی مثل انواع دسرها، کاستر یا فرنی، سس ها و غذاهای فوری به کار می رود.اما در مقابل، نشاسته گل قابل حل شدن در آب گرم بوده .و پس از جذب آب، حجم آن دو برابر می شود. پس از سرد شدن ترکیب،حالت ژله ای چسبنده ای ایجاد می شود
| وزن | 750 گرم |
| ارگانیک | بله |
| شکل ظاهری | گرانول |
| محل تولید | تهران |
| استان تولید | تهران |
